Imkerij

De honing waar de Mede van gemaakt van gemaakt wordt komt van de eigen imkerij.
De imkerij heeft Carnica bijen (Apis Mellifera Carnica).
Deze bijen halen honing van o.a. wilg, paardenbloem, kastanje, bramen, sleedoorn, linde en overige bloemen.
Ieder gebied heeft zo zijn eigen unieke samenstelling van de honing.

Bijen verzamelen stuifmeel en nektar en vliegen daarbij ongeveer in een straal van 3 kom rondom de bijenkast!
Het stuifmeel slaan ze op en hiermee voeren ze o.a. de jonge bijen.
De nektar wordt ‘gekauwd’ en gedroogd en als honing opgeslagen en gebruikt als energie/voeding.
Het overschot oogst de imker.
Deze honing wordt uit de raten geslingerd d.m.v. een handslinger (het honing slingeren) en deze honing wordt na rijping gebruikt als hoofd ingrediënt voor de Mede.

Naast Mede maken we ook waskaarsen en honing voor consumptie.